Siyah Pirinç

Antik çağlardan bu yana çok değerli bir yiyecek olan siyah pirinçten, yasak pirinç olarak söz edilir.

Bunun nedeni, antik dönemlerde, siyah pirincin, sadece zengin olan Çin’liler tarafından yenilmesine izin verilmesidir.

Sıradan olan insanların siyah pirinç yeme gibi bir hakları bulunmamaktaydı.

Siyah pirinç çiğken siyah renge sahiptir, pişirildiğinde rengi koyu mora döner.

Bu pirincin özelliği  beyaz pirinç gibi yumuşak değildir.

Pilav usulü hazırlamak için 1 su bardağı pirinç 3 su bardağı su ile pişirilmektedir.