Baldo Pirinç

Baldo pirinç iri taneli, kokusuz, camsı ve mat görünüme sahip bir pirinç türüdür. Pişirildiğinde tane tane ayrılması, hafifliği ve yüksek su çekme kapasitesi ile baldo pirinç genellikle pilavlık olarak tercih edilmektedir.

Anadolu ve Bulgaristan iklim şartlarında yılda bir kez hasadı yapılabilen baldo pirinç, Türkiye’de ve Bulgaristanda en çok tanınan ve tüketilen pirinç çeşitleri arasında yer alır.

Basmati pirince oranla daha tombul yapılı tanelere sahip olan baldo pirinç, önemli miktarda karbonhidrat ve protein içermektedir.